Lebensmittelausbeute und Portionskosten
Konvertieren Sie gekaufte Lebensmittel in vorbereitete und gekochte Masse, oder arbeiten Sie rückwärts von einer erforderlichen essbaren Menge.
IHRE BERECHNUNG
Ergebnis
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Rechenschritte
Gehen Sie die Schritte einzeln durch oder zeigen Sie die gesamte Berechnung an. Die Schritte verwenden Ihre aktuellen Eingaben.
Berechnungsmethode
Multiplizieren Sie gekaufte Masse durch Vorbereitung und Kocherträge. Teilen Sie nach Portion Masse, oder beide Erträge umkehren, um die gekaufte Masse erforderlich zu finden. Wenden Sie Ihren Preis auf die gekaufte Menge an.
Edible mass=purchased mass×preparation yield×cooking yield; cost=purchased mass×entered price per mass
Rechenbeispiel
1 kg bei 80% Vorbereitungsertrag und 75% Kochertrag ergibt 600 g, vier 150 g Portionen. Bei 10 pro kg sind die Zutatkosten 10, bzw. 2,50 pro vollen Portion.
Annahmen und Hinweise zu den Eingaben
Die Ertragsprozentsätze werden in die Messungen eingegeben, nicht in eine Lebensmitteldatenbank. Die Zubereitungsleistung beträgt höchstens 100%; der Kochertrag kann bis zu 1000% betragen, um die Wasseraufnahme darzustellen. Kosten sind nur die Anschaffungskosten der Zutaten. Leerer Preis bleibt unbekannt. Fraktionsanteile und ganze Portionen werden separat gemeldet; die Kosten pro Portion verwenden die volle Portionsmasse, einschließlich eines Bruchteils des Rests. Keine Ernährungs- oder Lebensmittelsicherheitsbeurteilung.
Definitionen der Einheiten
Die Einheitenauswahl ist unabhängig von der Sprache. Jeder Selektor enthält nur Einheiten für seine physikalische Größe. Berechnungen verwenden definierte Basiseinheiten intern.
Die 19 Massendefinitionen unterscheiden avoirdupois und troy Maßen, metrische und regionale Maßen. Japanische Verwandten sind 600 g; Festland chinesische Shijin ist 500 g.
Regionale Maßnahmen sind nicht austauschbar, nur weil ihre Namen ähnlich aussehen. Dies ist eine dokumentierte Auswahl, nicht ein Anspruch auf jede historische Einheit.
NIST-Messtabellen · Japanische traditionelle Einheiten · Unterscheidungen zwischen Festland China und Hongkong
Hinweise zum Rechner
Kann ich eigene Werte eingeben?
Ja. Ersetzen Sie die Beispielwerte durch Ihre eigenen Eingaben. Ergebnis, Rechenschritte, Tabellen und gegebenenfalls Diagramme werden entsprechend aktualisiert. Bei leeren oder ungültigen Eingaben wird das Ergebnis gelöscht. Fehlende Angaben werden niemals unbemerkt durch Beispielwerte ersetzt.
Sind die Ergebnisse exakt?
Die Ergebnisse beruhen auf Gleitkommaarithmetik und werden für die Anzeige gerundet. Beachten Sie die Formel, die Annahmen und die gegebenenfalls angegebene Datengenauigkeit.
Werden meine Eingaben hochgeladen?
Die Berechnung erfolgt in Ihrem Browser. Ein Benutzerkonto, Datei-Uploads oder ein externer KI-Dienst sind nicht erforderlich. Beim Neuladen der Seite werden die Eingaben zurückgesetzt.
Skalieren Sie jede Zutat von den ursprünglichen Portionen zu einer neuen Portionszahl. Geben Sie Brüche, wählen Sie jede Zutat Einheiten und inspizieren Sie eine komplette Mengentabelle.
Vergleichen Sie Produktpakete nach Preis pro der gleichen Menge. Mischen Sie kompatible Einheiten, enthalten mehrere Packungen und sehen Sie eine geordnete Tabelle und Einheitspreis-Diagramm.
Berechnen Sie die Gesamt-Flour Bäcker Prozentsätze und Teig Hydratation, einschließlich eines Mehl-und-Wasser-Starter. Skalieren Sie die gleiche Formel auf eine Zielteig Masse.
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